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title: Gentleman farmer
description: "Emeric Laffont incarne une génération de jeunes agriculteurs ambitieux et pragmatiques : amoureux de leur métier mais prêts à le défier."
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 Rédigé par [Edgar Chaput](https://blog.perfarmer.com/author/edgar-chaput) | 30 avr. 2019 09:11:22

##### ****Emeric Laffont incarne une génération de jeunes agriculteurs ambitieux et pragmatiques : amoureux de leur métier mais prêts à le défier****

 

A quoi pensent-ils, Simone et Jean-Louis, quand ils voient leur petit-fils de 25 ans, deux têtes plus haut que tout le monde, tiré à quatre épingles dans ses habits de citadin, s'affairer entre le tracteur, le hangar et la cuisine, un ordinateur portable dans une main et un smartphone dans l'autre ? Quand ils étaient aux manettes, dans les années 1950, leur exploitation de Crastes (252 habitants) s'étendait sur 25 petits hectares: des céréales surtout, quelques vaches laitières. Soixante ans ont passé, Emeric s'est associé à son père, il a poussé les meubles, acheté des terres et cultive désormais 300 hectares de céréales, dont il stocke 600 tonnes dans d’immenses silos. Entre deux gorgées de café, les grands-parents contemplent le ballet hebdomadaire de cet apprenti agriculteur, qui semble savoir très exactement où il va.

Emeric Laffont n'est pas agriculteur par tradition familiale. En 2016, il a choisi de s'installer sur la ferme de son père alors qu'il n'y était ni franchement encouragé par ses proches, ni acculé par un horizon professionnel bouché. 

> ##### **« J'ai fait ce choix par envie avant tout, celle d'être mon propre chef notamment, et par fierté un peu aussi », sourit-il.**

A choisir, il se sent d'ailleurs moins paysan ou agriculteur que *« chef d'exploitation »*. Il vit à Toulouse, fait la navette pour aller aux champs comme on prendrait le métro pour aller au boulot. Il aurait pu faire un autre métier avant, il fera peut-être autre chose plus tard. Mais pour l’heure, il est à l’aube d’un beau défi agricole: celui de pérenniser l’exploitation familiale désormais agrandie. Et il l’aborde avec l’enthousiasme et la fébrilité d’un bon élève invité à se surpasser. *“J’ai toujours aimé faire partie des meilleurs”,* confesse-t-il.

 

Pour cela, Emeric assume une gestion axée sur la performance et la rentabilité. *“J’ai refusé des propositions de jobs intéressantes pour pouvoir me lancer, donc il ne faudrait pas que j’y perde au change…”*. Il s’est formé en école d’ingénieurs (Purpan), y a acquis une vision globale et technique du monde agricole. Il n’est pas mécontent quand son banquier le caricature en “agri-manager”, car au fond c’est aussi cela qui lui plaît dans cette agriculture 3.0. Très à l’aise sur le marché à terme, il a positionné une partie de ses récoltes jusqu’en 2021, *“indispensable pour me prémunir des variations de prix”.*  

 

Il s’agace parfois d’une tendance “*jalousive*” et “*concurrentielle*” dans le milieu agricole, où la question du salaire *“reste un tabou”*. Emeric, lui, milite pour un métier rémunérateur accessible à tous les agriculteurs.

> ##### ****« **On a trop souvent tendance à raisonner en bénéfices alors qu'en réalité, il s’agit d’opportunités qu’on parvient - ou pas - à saisir** »**, analyse-t-il.**

 C'est dans cette brèche-là qu'il a bien l'intention de s'engouffrer.

 

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